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Souskaï de Morue Traditionnel
Plat traditionnel · Ukrainienne
Un plat classique et réconfortant de poisson blanc effiloché, mélangé avec des pommes de terre, des oignons et des carottes, le tout lié par une sauce crémeuse. Servi chaud, c'est un délice rustique.
Ingrédients
- Morue fraîche500g
- Pommes de terre500g
- Oignons2
- Carottes2
- Crème fraîche épaisse200ml
- Beurre50g
- Aneth frais1 bouquet
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eaupour la cuisson
Étapes
- 1
Faire cuire la morue dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égoutter et laisser refroidir légèrement.
- 2
Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et écraser grossièrement.
- 3
Peler et émincer finement les oignons. Peler et râper les carottes.
- 4
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les carottes râpées et cuire encore 5-7 minutes.
- 5
Effilocher la morue cuite en gros morceaux, en retirant la peau et les arêtes.
- 6
Dans un grand bol, mélanger délicatement la morue effilochée, les pommes de terre écrasées, et le mélange oignons-carottes.
- 7
Incorporer la crème fraîche épaisse. Assaisonner avec sel et poivre. Bien mélanger.
- 8
Servir chaud, garni d'aneth frais ciselé.
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