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Souvlaki de Poulet Traditionnel
Plat traditionnel · Grecque
Brochettes de poulet marinées et grillées, un classique grec servi avec du pain pita, des tomates, des oignons et une sauce tzatziki crémeuse.
Ingrédients
- Poitrines de poulet600g
- Huile d'olive extra vierge60ml
- Jus de citron frais30ml
- Origan séché2 cuillères à café
- Ail haché2 gousses
- Sel1 cuillère à café
- Poivre noir fraîchement moulu1/2 cuillère à café
- Brochettes en bois ou en métal8-10
- Pain pita4
- Tomates fraîches2
- Oignon rouge1/2
- Concombre1/2
- Yaourt grec nature200g
- Aneth frais haché1 cuillère à soupe
Étapes
- 1
Couper les poitrines de poulet en cubes de 2-3 cm.
- 2
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, l'ail haché, le sel et le poivre.
- 3
Ajouter les cubes de poulet à la marinade, bien enrober et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (ou jusqu'à 2 heures).
- 4
Si vous utilisez des brochettes en bois, les faire tremper dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
- 5
Enfiler les morceaux de poulet marinés sur les brochettes.
- 6
Préchauffer un grill ou une poêle grill à feu moyen-vif.
- 7
Griller les brochettes de poulet pendant 8-10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement carbonisées.
- 8
Pendant que le poulet grille, préparer le tzatziki : râper le concombre, l'essorer pour enlever l'excès d'eau, puis le mélanger avec le yaourt grec, l'aneth, un peu de sel et de poivre.
- 9
Couper les tomates et l'oignon rouge en fines tranches.
- 10
Réchauffer légèrement le pain pita.
- 11
Servir les souvlakis de poulet chauds avec le pain pita, les tranches de tomate, d'oignon et la sauce tzatziki.
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