Brochettes

Une variation des anticuchos utilisant du bœuf tendre mariné dans une sauce piquante et fruitée à base d'aji amarillo, offrant une saveur différente mais tout aussi délicieuse.

Bavette de bœuf · Pâte d'aji amarillo · Jus de citron vert · Ail haché

Une version simplifiée et plus rapide des anticuchos, utilisant du poulet à la place du cœur de bœuf, tout en conservant les saveurs caractéristiques de la marinade.

Poitrines de poulet · Pâte d'aji panca · Vinaigre rouge · Ail en poudre

Brochettes de cœur de bœuf marinées dans une sauce épicée et acidulée, grillées à la perfection. Un classique de la cuisine de rue péruvienne.

Cœur de bœuf · Aji panca moulu · Vinaigre rouge · Ail haché

Des brochettes de poulet juteuses, marinées dans un mélange de citronnelle, curcuma, gingembre et épices, grillées à la perfection pour un apéritif ou un plat léger.

Blanc de poulet · Citronnelle fraîche · Gingembre frais · Ail

Une variation savoureuse des yakitoris, avec une marinade audacieuse au miso et au gingembre.

Cuisses de poulet désossées et sans peau · Pâte de miso (rouge ou blanche) · Mirin · Saké

Une version simplifiée et rapide des yakitoris, parfaite pour un repas de semaine.

Poitrines de poulet désossées et sans peau · Sauce soja · Miel · Vinaigre de riz

Brochettes de poulet marinées et grillées, un classique de la cuisine de rue japonaise.

Cuisses de poulet désossées et sans peau · Sauce soja · Mirin · Saké

Des morceaux d'agneau tendres, marinés dans des épices rappelant le méchoui, puis grillés sur des brochettes. Une alternative plus rapide et conviviale pour savourer les saveurs du méchoui.

Épaule d'agneau désossée · Huile d'olive · Ail · Cumin moulu

Brochettes de poulet marinées dans un mélange d'épices et de lait de coco, grillées à la perfection et servies avec une sauce satay aux arachides.

Poitrines de poulet · Lait de coco · Pâte de curry rouge · Sauce soja