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Tarte fine aux tomates classique
Plat traditionnel · Française
La recette traditionnelle de la tarte fine, mettant en valeur la qualité des tomates fraîches sur une pâte feuilletée croustillante avec une fine couche de moutarde de Dijon.
Ingrédients
- Pâte feuilletée pur beurre1 rouleau
- Tomates grappe mûres4 grandes
- Moutarde de Dijon2 cuillères à soupe
- Thym frais2 branches
- Huile d'olive extra vierge2 cuillères à soupe
- Sel1 pincée
- Poivre noir1 pincée
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C.
- 2
Étaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson et piquer le fond avec une fourchette.
- 3
Badigeonner le fond de pâte avec la moutarde de Dijon.
- 4
Couper les tomates en rondelles fines et les disposer harmonieusement sur la pâte.
- 5
Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer de thym.
- 6
Enfourner pendant 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
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