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Tartare de Tomates Classique
Plat traditionnel · Française
Une préparation estivale rafraîchissante mettant en valeur la fraîcheur des tomates, coupées en petits dés et assaisonnées d'herbes fraîches et d'une vinaigrette légère.
Ingrédients
- Tomates bien mûres500g
- Échalote1
- Basilic frais1 bouquet
- Ciboulette2 cuillères à soupe, ciselée
- Huile d'olive extra vierge3 cuillères à soupe
- Jus de citron frais1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
Étapes
- 1
Pelez, épépinez et coupez les tomates en très petits dés.
- 2
Hachez finement l'échalote.
- 3
Ciselez finement le basilic et la ciboulette.
- 4
Dans un bol, mélangez délicatement les dés de tomates, l'échalote hachée, le basilic ciselé et la ciboulette.
- 5
Préparez la vinaigrette : mélangez l'huile d'olive et le jus de citron. Salez et poivrez.
- 6
Arrosez la préparation de tomates avec la vinaigrette et mélangez doucement.
- 7
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- 8
Servez le tartare de tomates frais, éventuellement à l'aide d'un emporte-pièce pour une jolie présentation.
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