הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מקרון ריינדו מהיר (ללא מרנג איטלקי)
70% אותנטי · צרפתי (מפושט)
גרסה מפושטת של מקרון ריינדו, המשתמשת בשיטת המרנג הצרפתי (חלבוני ביצים טריים מוקצפים עם סוכר) לקיצור תהליך ההכנה, תוך שמירה על מרקם אוורירי וטעם נפלא.
מרכיבים
- אבקת שקדים80 גרם
- אבקת סוכר80 גרם
- חלבוני ביצים55 גרם
- סוכר לבן55 גרם
- מחית פטל50 גרם
- חמאה רכה100 גרם
- אבקת סוכר (לקרם)100 גרם
- צבע מאכל ג'ל (אדום)מעט
- מלחקורט
שלבים
- 1
מכינים את קרם הפטל: מקציפים חמאה רכה עם אבקת סוכר עד לקבלת קרם תפוח. מוסיפים את מחית הפטל וצבע מאכל אדום ומערבבים עד לאיחוד.
- 2
מנפים יחד אבקת שקדים ואבקת סוכר לקערה.
- 3
מקציפים חלבוני ביצים עם קורט מלח עד לקבלת קצף יציב. מוסיפים בהדרגה סוכר לבן וממשיכים להקציף עד לקבלת מרנג מבריק ויציב.
- 4
מקפלים את המרנג לתערובת השקדים והאבקת סוכר עד לקבלת בלילה חלקה.
- 5
מזלפים עיגולים על נייר אפייה ומניחים להתייבש כשעה.
- 6
אופים ב-150 מעלות צלזיוס כ-12-14 דקות.
- 7
מצננים וממלאים בקרם הפטל.
- 8
מקררים כשעה לפני ההגשה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
