75 דק'זמן
בינוניקושי
20מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
130 קק"לקלוריות
2 ג׳חלבון
13 ג׳פחמימות
8 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מקרונים מהירים ללא מרנג איטלקי
70% אותנטי · צרפתית (מתורבתת)
גרסה פשוטה יותר של מקרונים צרפתיים, המשתמשת בשיטת המרנג הצרפתי (חלבוני ביצים טריים) לקיצור תהליך ההכנה.
מרכיבים
מנות20
- אבקת שקדים90 גרם
- אבקת סוכר180 גרם
- חלבוני ביצים (בטמפרטורת החדר)65 גרם
- סוכר לבן45 גרם
- צבע מאכל ג'ל (אופציונלי)כמה טיפות
- חמאה רכה90 גרם
- אבקת סוכר (לקרם)180 גרם
- תמצית וניל1/2 כפית
שלבים
- 1
מנפים יחד אבקת שקדים ואבקת סוכר.
- 2
מקציפים חלבוני ביצים עד לקבלת קצף רך. מוסיפים בהדרגה סוכר לבן וממשיכים להקציף למרנג יציב.
- 3
מוסיפים צבע מאכל אם רוצים ומקפלים בעדינות.
- 4
מקפלים את תערובת השקדים והסוכר לתוך המרנג עד למרקם 'סרט'.
- 5
מזלפים עיגולים על נייר אפייה.
- 6
מניחים להתייבש כשעה.
- 7
אופים ב-150 מעלות צלזיוס למשך 12-14 דקות.
- 8
מצננים לחלוטין.
- 9
מכינים קרם חמאה: מקציפים חמאה רכה עם אבקת סוכר ותמצית וניל עד לקבלת קרם חלק.
- 10
מרכיבים את המקרונים עם קרם החמאה.
- 11
מקררים למשך כמה שעות לפני ההגשה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
