למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק עוף אסייתי עם כופתיות ג'ינג'ר
40% אותנטי · פיוז'ן אסייתי-יהודי
טוויסט יצירתי למרק עוף קלאסי, המשלב טעמים אסיאתיים כמו ג'ינג'ר, רוטב סויה ושמן שומשום, עם כופתיות בטעם ג'ינג'ר במקום קניידלך מסורתיים.
מרכיבים
- ירכי עוף500 גרם
- מים2 ליטר
- ג'ינג'ר טרי מגורר2 כפות
- שום כתוש2 שיניים
- בצל ירוק קצוץ2
- גזר חתוך לרצועות דקות1
- בּוֹק צ'וי חתוך1/2
- רוטב סויה דל נתרן2 כפות
- שמן שומשום1 כפית
- כוסברה טרייה קצוצהלקישוט
- קמח לבן1 כוס
- ביצה1
- ג'ינג'ר טרי מגורר (לכופתיות)1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל לבן טחון1/4 כפית
שלבים
- 1
בסיר גדול, מניחים את ירכי העוף, מכסים במים, מוסיפים חצי מכמות הג'ינג'ר המגורר, השום, חצי מכמות הבצל הירוק, מלח ופלפל לבן. מביאים לרתיחה, מסירים קצף ומבשלים על אש קטנה כ-45 דקות עד שהעוף מבושל.
- 2
מוציאים את העוף מהסיר, מפרקים אותו לנתחים קטנים ומחזירים לסיר. מוסיפים את הגזר, הבוק צ'וי, רוטב הסויה ושמן השומשום. מבשלים עוד 10 דקות.
- 3
מכינים את הכופתיות: בקערה, מערבבים קמח, ביצה, ג'ינג'ר מגורר, מלח ופלפל. מוסיפים מעט מים אם התערובת יבשה מדי, עד לקבלת בצק רך ודביק מעט.
- 4
בעזרת כפית טבולה במים, יוצרים כופתיות קטנות ומוסיפים אותן למרק הרותח. מבשלים כ-5-7 דקות עד שהכופתיות צפות ומוכנות.
- 5
טועמים ומתקנים תיבול. מגישים חם, מקושט בכוסברה טרייה ובצל ירוק קצוץ.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
