הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק שעועית שחורה עם קוקוס וצ'ילי
60% אותנטי · מקסיקני-אינטרפרטציה
וריאציה יצירתית למרק שעועית שחורה, המשלבת את הטעמים המקסיקניים הקלאסיים עם מתיקות עדינה וחלב קוקוס קרמי.
מרכיבים
- שעועית שחורה משומרת, מסוננת ושטופה2 פחיות (800 גרם)
- בצל קצוץ1
- שיני שום קצוצות3
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כף
- פלפל צ'ילי אדום קצוץ1/2
- חלב קוקוס מלא1 פחית (400 מ"ל)
- ציר ירקות3 כוסות
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טרייה קצוצה1/4 כוס
- מיץ ליים טרי2 כפות
- שמן קנולה2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
בסיר גדול, מחממים שמן קנולה על אש בינונית. מוסיפים בצל ומטגנים עד להזהבה, כ-5-7 דקות.
- 2
מוסיפים שום, ג'ינג'ר ופלפל צ'ילי קצוץ. מטגנים כדקה עד שעולה ריח.
- 3
מוסיפים את השעועית השחורה, ציר ירקות, חלב קוקוס וכמון. מביאים לרתיחה.
- 4
מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, כדי שהטעמים יתמזגו.
- 5
בעזרת בלנדר מוט, מרסקים חלק מהמרק ליצירת מרקם קרמי יותר. ניתן גם לרסק את כולו אם מעדיפים מרקם חלק.
- 6
מוסיפים כוסברה טרייה ומיץ ליים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- 7
מגישים חם, עם תוספות כמו פתיתי קוקוס קלויים, עלי נענע טריים, או מעט שמן צ'ילי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
