150 דק'זמן
בינוניקושי
10מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
520 קק"לקלוריות
11 ג׳חלבון
65 ג׳פחמימות
25 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוגת שמרים קינמון ופקאן מסולסלת
75% אותנטי · אמריקאית/ישראלית
וריאציה עשירה של עוגת שמרים קינמון, עם תוספת פקאן מסוכר ומטובל, היוצרת מרקם פריך וטעם עמוק יותר.
מרכיבים
מנות10
- קמח לחם500 גרם
- שמרים טריים25 גרם
- סוכר120 גרם
- חלב פושר180 מ"ל
- ביצים2
- חמאה רכה100 גרם
- מלח1 כפית
- קינמון טחון3 כפות
- סוכר חום150 גרם
- פקאן קצוץ150 גרם
- חמאה מומסת50 גרם
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח, שמרים, סוכר, חלב, ביצים ומלח. לשים עד לקבלת בצק חלק. מוסיפים חמאה רכה ולשים עד שהיא נטמעת.
- 2
מתפיחים את הבצק כשעה וחצי.
- 3
מכינים את המלית: מערבבים סוכר חום, קינמון ופקאן קצוץ.
- 4
מרדדים את הבצק למלבן, מורחים חמאה מומסת ומפזרים את תערובת הפקאן והקינמון.
- 5
מגלגלים את הבצק לגליל הדוק וחותכים לפרוסות.
- 6
מסדרים את הפרוסות בתבנית משומנת (עגולה או קוגלהוף).
- 7
מתפיחים שוב כ-45 דקות.
- 8
אופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות צלזיוס כ-40-45 דקות, עד שהעוגה זהובה ושחומה.
- 9
מצננים מעט לפני ההגשה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
