גאורגי

וריאציה עשירה של עוגת הדבש הגאורגית, עם תוספת של אגוזי מלך קצוצים וצימוקים, המעניקים מרקם וטעם נוספים.

קמח · סוכר · דבש · ביצים

עוגת דבש גאורגית קלאסית, עשירה ומתוקה, עם מרקם לח וטעם עמוק של דבש ותבלינים. מושלמת לצד קפה או תה.

קמח · סוכר · דבש · ביצים

גרסה צמחונית/טבעונית של אדג'פסנדלי, המדגישה ירקות כמו חצילים, גזר ודלעת, עם אגוזים ותבלינים.

חצילים קלופים וחתוכים לקוביות · גזר חתוך לקוביות · דלעת חתוכה לקוביות · בצל גדול קצוץ

גרסה מהירה וקלה יותר של אדג'פסנדלי, תוך שימוש בחזה עוף וקיצור זמני הבישול.

חזה עוף חתוך לקוביות · אגוזי מלך קצוצים גס · שזיפים מיובשים קצוצים · בצל קטן קצוץ

תבשיל עוף מסורתי עם אגוזים, שזיפים מיובשים ותבלינים ארומטיים, מנה עשירה ומנחמת.

עוף (ירכיים או שוקיים) · אגוזי מלך טחונים · שזיפים מיובשים מגולענים · בצל גדול

וריאציה יצירתית לחארצ'ו, המשלבת מתיקות עדינה של דלעת ופירות יבשים עם הטעמים העשירים של המרק המסורתי.

בשר בקר (צלעות), חתוך לקוביות · בצל גדול, קצוץ · שום, קצוץ · דלעת, חתוכה לקוביות

מרק בקר עשיר ומנחם, המבוסס על אורז, אגוזי מלך ובשר בקר, מתובל בכוסברה טרייה ורוטב טקמלי.

בשר בקר (צלעות או שריר), חתוך לקוביות · בצל גדול, קצוץ דק · שום, קצוץ דק · אורז עגול

וריאציה יצירתית של צ'אחוחבילי, המשלבת עוף עם ירקות שורש כמו גזר וסלרי, להוספת מתיקות ועומק טעם.

ירכי עוף · עגבניות בשלות · בצל גדול · גזר

תבשיל עוף גאורגי מסורתי ועשיר, עם עגבניות, בצל, שום, ותבלינים ארומטיים. מנה מנחמת ומלאת טעם.

חזה עוף · עגבניות בשלות · בצל גדול · שום

וריאציה צבעונית ועשירה של הלוביו, המשלבת עגבניות טריות ופלפלים קלויים לתוספת מתיקות וחמיצות.

שעועית אדומה יבשה · עגבניות בשלות קצוצות · פלפל אדום קלוי, קצוץ · בצל בינוני קצוץ

גרסה מהירה ופשוטה יותר של הלוביו הגאורגי, המשתמשת בשעועית משומרת לקיצור זמן ההכנה, אך שומרת על טעמים אותנטיים.

שעועית אדומה משומרת, מסוננת ושטופה · בצל קטן קצוץ · שום כתוש · כוסברה קצוצה טרייה

תבשיל שעועית אדומה עשיר ומלא טעם, המבוסס על מתכון גאורגי מסורתי, עם עשבי תיבול טריים ואגוזי מלך.

שעועית אדומה יבשה · אגוזי מלך קצוצים · בצל גדול קצוץ · שום כתוש

וריאציה יצירתית על חצ'פורי אצ'רולי, הכוללת תוספות כמו עשבי תיבול טריים, פלפל חריף או פטריות, לצד הגבינה והביצה המסורתיים.

קמח לבן · שמרים יבשים · סוכר · מלח

הגרסה הקלאסית והאותנטית של חצ'פורי אצ'רולי, בצק רך ואוורירי במילוי גבינות מלוחות, אפוי בתנור עד להזהבה, ומעוטר בביצת עין ושומן חמאה.

קמח לבן · שמרים יבשים · סוכר · מלח

וריאציה יצירתית של עוף יאסה, המשלבת ירקות שורש כמו גזר וסלרי לתוספת טעם ומרקם, עם נגיעות של תבלינים ים תיכוניים.

עוף, מחולק לחלקים · אגוזי מלך טחונים · שום, קצוץ · גזר, חתוך לקוביות

גרסה מהירה ופשוטה יותר של עוף יאסה, המשתמשת באגוזים טחונים מוכנים ומקצרת את זמן הבישול.

חזה עוף, חתוך לקוביות · אגוזי מלך טחונים דק · שום, כתוש · כוסברה טרייה, קצוצה

מתכון קלאסי לעוף יאסה, עוף עסיסי ברוטב עשיר של אגוזים, שום ועשבי תיבול, המוגש לרוב עם לחם לטבול ברוטב.

עוף שלם, מחולק לחלקים · אגוזי מלך טחונים · שום, קצוץ דק · כוסברה טרייה, קצוצה