25 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
450 קק"לקלוריות
8 ג׳חלבון
40 ג׳פחמימות
30 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פונדנט שוקולד קלאסי
מנה מסורתית · צרפתית
קינוח שוקולד עשיר ואינטנסיבי עם מרכז נוזלי, אפוי בתוך תבנית אישית. מוגש חם.
מרכיבים
מנות4
- שוקולד מריר איכותי150 גרם
- חמאה לא מלוחה100 גרם
- ביצים2 גדולות
- חלמונים2
- סוכר50 גרם
- קמח לבן30 גרם
- מלחקורט
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים 4 תבניות אישיות (רמקין).
- 2
ממיסים את השוקולד והחמאה יחד, בבן מארי או במיקרוגל בפולסים קצרים.
- 3
בקערה נפרדת, טורפים את הביצים, החלמונים והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.
- 4
מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לתערובת הביצים וטורפים בעדינות לאיחוד.
- 5
מוסיפים את הקמח והמלח ומקפלים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- 6
יוצקים את הבלילה לתבניות המוכנות, ממלאים כשני שליש מהגובה.
- 7
אופים במשך 10-12 דקות, עד שהשוליים יציבים והמרכז עדיין רך.
- 8
הופכים בזהירות על צלחת הגשה ומגישים מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
