עוף עם פתיתים קלאסי ברוטב עשיר

מרכיבים

• חזה עוף או פרגיות500 גרם
• פתיתים2 כוסות
• בצל גדול1
• שום3 שיניים
• רסק עגבניות2 כפות
• ציר עוף או מים3.5 כוסות
• שמן זית2 כפות
• פפריקה מתוקה1 כפית
• כמון1/2 כפית
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• פטרוזיליה קצוצהלקישוט

שלבים

1. 1

   חותכים את העוף לקוביות בגודל ביס. קוצצים את הבצל והשום.

2. 2

   בסיר גדול או מחבת עמוקה, מחממים שמן זית על אש בינונית. מטגנים את הבצל עד להזהבה.

3. 3

   מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.

4. 4

   מוסיפים את קוביות העוף ומזהיבים מכל הצדדים.

5. 5

   מוסיפים את רסק העגבניות, פפריקה וכמון ומערבבים היטב.

6. 6

   מוסיפים את הפתיתים, ציר העוף (או מים), מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.

7. 7

   מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20-25 דקות, או עד שהפתיתים מוכנים והעוף מבושל.

8. 8

   מכבים את האש, משאירים מכוסה ל-5 דקות נוספות.

9. 9

   מגישים חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה.