עוף בקארי מהיר ופשוט

מרכיבים

• חזה עוף500 גרם
• בצל קפוא קצוץ1 כוס
• שום גרוס1 כפית
• משחת קארי מוכנה (אדומה או ירוקה)2-3 כפות
• חלב קוקוס400 מ"ל
• שמן צמחי1 כף
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• אורז לבן (להגשה)לפי הצורך

שלבים

1. 1

   חותכים את חזה העוף לקוביות.

2. 2

   מחממים שמן בווק או סיר על אש בינונית-גבוהה.

3. 3

   מוסיפים את הבצל הקפוא ומטגנים עד שהוא מתחיל להתרכך.

4. 4

   מוסיפים את השום הגרוס ומשחת הקארי. מטגנים תוך ערבוב כדקה עד שעולה ריח.

5. 5

   מוסיפים את קוביות העוף ומטגנים עד שהן משנות את צבען.

6. 6

   יוצקים פנימה את חלב הקוקוס. מביאים לרתיחה עדינה.

7. 7

   מנמיכים את האש ומבשלים כ-10-15 דקות, או עד שהעוף מבושל והרוטב מעט מסמיך.

8. 8

   מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

9. 9

   מגישים חם, רצוי לצד אורז לבן.