פלאפל ירוק עם עשבי תיבול

מרכיבים

• חומוס יבש400 גרם
• בצל קטן1
• שיני שום3
• פטרוזיליה טרייה1 צרור גדול
• כוסברה טרייה1 צרור גדול
• נענע טרייה1/4 צרור (אופציונלי)
• כמון טחון1.5 כפיות
• כוסברה טחונה1 כפית
• פלפל חריף יבש (אופציונלי)1/2 כפית
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור1/2 כפית
• סודה לשתייה1 כפית
• שמן לטיגון עמוקכמות מספקת

שלבים

1. 1

   משרים את החומוס היבש במים למשך 12-24 שעות, מחליפים מים מספר פעמים.

2. 2

   מסננים את החומוס היטב.

3. 3

   קוצצים דק את הבצל, השום, הפטרוזיליה, הכוסברה והנענע (אם משתמשים).

4. 4

   מעבדים את החומוס, הירקות הקצוצים, התבלינים, המלח והפלפל במעבד מזון עד לקבלת תערובת פירורית גסה.

5. 5

   מוסיפים את הסודה לשתייה ומערבבים קלות.

6. 6

   מכסים ומעבירים למקרר לשעה לפחות.

7. 7

   מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר או במחבת עמוקה.

8. 8

   יוצרים כדורים מהתערובת בעזרת כף פלאפל או ידיים רטובות.

9. 9

   מטגנים את הכדורים בשמן החם עד להזהבה מכל הצדדים (כ-3-5 דקות).

10. 10

    מוציאים את הפלאפל ומניחים על נייר סופג.

11. 11

    מגישים חם.