צ'יקן טיקה מסאלה קלאסי
מנה מסורתית · הודית
מנת עוף טיקה מסאלה מסורתית ועשירה, עם עוף עסיסי במרינדה של יוגורט ותבלינים, ברוטב עגבניות קרמי ועשיר.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חזה עוף500 גרם
- יוגורט טבעי1/2 כוס
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כף
- שום כתוש1 כף
- מיץ לימון1 כף
- גראם מסאלה1 כפית
- כורכום1/2 כפית
- כמון טחון1 כפית
- פפריקה מתוקה1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- שמן צמחי2 כפות
- בצל קצוץ1 גדול
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- רסק עגבניות2 כפות
- שמנת מתוקה1/2 כוס
- כוסברה טרייה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל ביס. בקערה, מערבבים יוגורט, ג'ינג'ר, שום, מיץ לימון, גראם מסאלה, כורכום, כמון, פפריקה, מלח ופלפל. מוסיפים את קוביות העוף ומערבבים היטב. מכסים ונותנים לנוח במקרר לפחות 30 דקות.
- 2
מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. צולים את קוביות העוף המושרות עד להזהבה קלה מכל הצדדים. מוציאים את העוף מהמחבת ושומרים בצד.
- 3
באותה מחבת, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות. מבשלים כ-5 דקות.
- 4
מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים. מחזירים את העוף למחבת. מביאים לרתיחה עדינה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-15-20 דקות, עד שהרוטב מסמיך והעוף מבושל לחלוטין.
- 5
מתקנים תיבול עם מלח ופלפל לפי הצורך. מפזרים כוסברה טרייה קצוצה לפני ההגשה.
