עוף טריאקי קלאסי

מרכיבים

• חזה עוף500 גרם
• רוטב סויה1/2 כוס
• סאקה (יין אורז יפני)1/4 כוס
• מירין (יין אורז מתוק)1/4 כוס
• סוכר חום2 כפות
• ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
• שום כתוש1 שן
• שמן צמחי1 כף
• שומשום קלוי1 כפית
• בצל ירוק קצוץ1 כף
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• מיםלפי הצורך

שלבים

1. 1

   חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל ביס.

2. 2

   מערבבים בקערה רוטב סויה, סאקה, מירין, סוכר חום, ג'ינג'ר ושום. משרים את העוף במרינדה למשך 30 דקות.

3. 3

   מחממים שמן במחבת על אש בינונית-גבוהה. מוציאים את העוף מהמרינדה (שומרים את הרוטב) ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים.

4. 4

   מוסיפים את רוטב המרינדה למחבת ומביאים לרתיחה. מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מסמיך ומצפה את העוף.

5. 5

   מגישים את עוף הטריאקי חם, מפזרים מעל שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ.