עוף מוקפץ בסגנון תאילנדי עם קשיו
75% אותנטי · תאילנדי
וריאציה ארומטית של עוף מוקפץ עם נגיעות תאילנדיות, הכוללת חלב קוקוס, קארי אדום, בזיליקום תאילנדי ואגוזי קשיו קלויים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חזה עוף500 גרם
- חלב קוקוס1/2 כוס
- משחת קארי אדום2 כפות
- אננס טרי1/2 כוס
- פלפל אדום1/2 יחידה
- שעועית ירוקה1 כוס
- בצל שאלוט1 יחידה
- שום2 שיניים
- ג'ינג'ר טרי1 ס"מ
- אגוזי קשיו קלויים1/4 כוס
- בזיליקום תאילנדיחופן
- רוטב דגים1 כף
- סוכר דקלים1 כפית
- שמן צמחי2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
חותכים את חזה העוף לרצועות. קוצצים את השום והג'ינג'ר. חותכים את הפלפל והאננס לקוביות. קוצצים את הבצל שאלוט.
- 2
בקערה, מערבבים חלב קוקוס, משחת קארי אדום, רוטב דגים וסוכר דקלים.
- 3
מחממים שמן צמחי בווק על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את העוף ומקפיצים עד שהוא כמעט מוכן. מוציאים מהווק.
- 4
מוסיפים את השום, הג'ינג'ר ובצל השאלוט לווק ומקפיצים כ-30 שניות.
- 5
מוסיפים את הפלפל האדום והשעועית הירוקה ומקפיצים 2-3 דקות.
- 6
מחזירים את העוף לווק. מוסיפים את קוביות האננס ומערבבים.
- 7
יוצקים את תערובת חלב הקוקוס והקארי מעל ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מסמיך מעט והעוף מבושל לחלוטין.
- 8
מוסיפים את אגוזי הקשיו ועלי הבזיליקום התאילנדי. מערבבים קלות.
- 9
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים מיד.
