גולאש בקר מהיר בלחץ

מרכיבים

• בשר בקר (כתף או צוואר), חתוך לקוביות800 גרם
• בצל בינוני, קצוץ2
• שום, קצוץ3 שיניים
• פפריקה מתוקה2 כפות
• עגבניות מרוסקות400 גרם
• רסק עגבניות1 כף
• שמן צמחי2 כפות
• מים או ציר בקר2 כוסות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם

שלבים

1. 1

   בסיר לחץ, מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את קוביות הבקר ומזהיבים מכל הצדדים. מוציאים את הבשר.

2. 2

   מוסיפים את הבצל הקצוץ לסיר ומטגנים עד להזהבה.

3. 3

   מוסיפים את השום והפפריקה ומטגנים כדקה.

4. 4

   מחזירים את הבשר לסיר. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, מים/ציר, מלח ופלפל. מערבבים.

5. 5

   סוגרים את סיר הלחץ ומבשלים על לחץ גבוה למשך 35-40 דקות לאחר שהלחץ הגיע.

6. 6

   משחררים את הלחץ בזהירות. בודקים את התיבול ומתקנים לפי הצורך. אם הרוטב דליל, מבשלים ללא מכסה עוד כמה דקות לצמצום.

7. 7

   מגישים חם.