אסאדו בתנור מהיר ברוטב ברביקיו
70% אותנטי · ישראלית-אמריקאית
גרסה מהירה ופשוטה יותר של אסאדו בתנור, עם רוטב ברביקיו מתוק-מלוח שמעניק טעם מעושן ונהדר. מושלם לארוחת ערב משפחתית.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- נתחי אסאדו (צלעות בקר)1 ק"ג
- רוטב ברביקיו מוכן1.5 כוסות
- בצל קטן1
- שום3 שיניים
- שמן צמחי2 כפות
- תפוחי אדמה4
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים1/2 כוס
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- 2
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות או פלחים, מתבלים במלח, פלפל ושמן צמחי ומניחים בתבנית אפייה.
- 3
מתבלים את נתחי האסאדו במלח ופלפל.
- 4
במחבת גדולה, מחממים שמן צמחי על אש בינונית-גבוהה. צורבים את נתחי האסאדו מכל הצדדים.
- 5
קוצצים את הבצל והשום ומטגנים קלות במחבת לאחר הוצאת הבשר.
- 6
מחזירים את הבשר למחבת, מוסיפים את רוטב הברביקיו והמים. מערבבים היטב כך שהבשר מצופה ברוטב.
- 7
מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית אפייה. מניחים את נתחי האסאדו המצופים ברוטב מעל תפוחי האדמה.
- 8
מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור.
- 9
אופים במשך 90 דקות. מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 15-20 דקות עד שהבשר רך והרוטב מסמיך מעט.
- 10
מגישים חם.
