סטייק ברוטב פלפל מהיר

מרכיבים

• סטייק אנטריקוט או סינטה4 יחידות (כ-180 גרם כל אחד)
• פלפל שחור גרוס גס3 כפות
• שמן צמחי2 כפות
• שום כתוש2 שיניים
• שמנת לבישול (15%)1 כוס
• חרדל דיז'ון1 כפית
• מלחלפי הטעם

שלבים

1. 1

   מתבלים את הסטייקים במלח ופלפל שחור גרוס משני הצדדים.

2. 2

   מחממים שמן במחבת על אש גבוהה. צורבים את הסטייקים 3-4 דקות מכל צד למידת עשייה מדיום.

3. 3

   מוציאים את הסטייקים מהמחבת ומניחים בצד.

4. 4

   באותה מחבת, מנמיכים את האש ומוסיפים את השום הכתוש. מטגנים כ-30 שניות עד שעולה ריח.

5. 5

   מוסיפים את השמנת לבישול והחרדל. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים 2-3 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.

6. 6

   טועמים ומתקנים תיבול. מחזירים את הסטייקים למחבת לחימום קצר ברוטב.

7. 7

   מגישים מיד.