קציצות בקר קלאסיות ברוטב עגבניות

מרכיבים

• בשר בקר טחון500 גרם
• בצל גדול קצוץ דק1
• ביצה1
• פירורי לחם1/2 כוס
• פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
• שום כתוש2 שיניים
• עגבניות מרוסקות (מקופסה)800 גרם
• רסק עגבניות2 כפות
• שמן זית2 כפות
• מים1/2 כוס
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• סוכר1 כפית (לא חובה)

שלבים

1. 1

   בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, השום, מלח ופלפל. צרו מהתערובת קציצות עגולות.

2. 2

   בסיר רחב, חממו את שמן הזית על אש בינונית. הוסיפו את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, מים, מלח, פלפל וסוכר (אם משתמשים). הביאו לרתיחה.

3. 3

   הנמיכו את האש, כסו את הסיר ובשלו את הרוטב כ-10 דקות.

4. 4

   הוסיפו בזהירות את הקציצות לרוטב הרותח. כסו את הסיר ובשלו על אש נמוכה כ-30-40 דקות, או עד שהקציצות מבושלות והרוטב מסמיך.

5. 5

   הגישו חם, רצוי עם אורז לבן או פירה.