קציצות בשר ברוטב עגבניות עם תפוחי אדמה
מנה מסורתית · ישראלית
קציצות בקר עסיסיות ברוטב עגבניות עשיר וסמיך, עם קוביות תפוחי אדמה רכות שסופגות את כל הטעמים. מנה קלאסית ומנחמת.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בשר בקר טחון500 גרם
- בצל בינוני קצוץ1
- ביצה1
- פירורי לחם1/2 כוס
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- שום כתוש2 שיניים
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- רסק עגבניות2 כפות
- תפוחי אדמה בינוניים3-4
- מים או ציר ירקות1.5 כוסות
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, השום, מלח ופלפל. צרו קציצות בגודל הרצוי.
- 2
חממו שמן זית בסיר גדול או סוטאז' על אש בינונית. טגנו קלות את הקציצות מכל הצדדים עד להזהבה קלה. הוציאו את הקציצות מהסיר.
- 3
באותו סיר, הוסיפו את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות. ערבבו והביאו לרתיחה.
- 4
קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לקוביות בגודל בינוני. הוסיפו את קוביות תפוחי האדמה לסיר.
- 5
הוסיפו את המים או הציר, מלח ופלפל. הביאו לרתיחה עדינה.
- 6
החזירו את הקציצות לסיר. כסו את הסיר והנמיכו את האש. בשלו כ-30-40 דקות, או עד שתפוחי האדמה רכים והרוטב מסמיך.
- 7
טעמו ותקנו תיבול במידת הצורך. הגישו חם.
