60 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
סופריטו בשר מהיר ותפוחי אדמה
75% אותנטי · מטבח מזרח אירופאי מודרני
גרסה מקוצרת ופשוטה יותר של הסופריטו הקלאסי, תוך שימוש בחלקי בשר שמתבשלים מהר יותר וקיצור זמני הבישול, מבלי להתפשר על הטעם העשיר.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בשר בקר טחון או קצוץ דק400 גרם
- תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות400 גרם
- בצל, קצוץ דק1
- שום, קצוץ2 שיניים
- רסק עגבניות100 גרם
- שמן צמחי2 כפות
- מים או ציר בקרכ-1.5 כוסות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פפריקה מתוקה1 כפית
- שמיר טרי, קצוץ (לקישוט)לפי הטעם
שלבים
- 1
בסיר רחב, מחממים שמן צמחי על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה.
- 2
מוסיפים את הבשר הטחון/קצוץ ומטגנים תוך כדי פירור עד להשחמה.
- 3
מוסיפים את השום הקצוץ, רסק העגבניות והפפריקה. מערבבים ומטגנים כדקה.
- 4
מוסיפים מים או ציר בקר, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- 5
מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-30-35 דקות, או עד שתפוחי האדמה רכים והרוטב מסמיך.
- 6
טועמים ומתקנים תיבול. מגישים חם, מקושט בשמיר קצוץ.
