אושפלו בוכרי מהיר (גרסת סיר לחץ)
75% אותנטי · בוכרית
גרסה מקוצרת ומהירה יותר של אושפלו בוכרי, המשתמשת בסיר לחץ כדי לקצר משמעותית את זמן הבישול של הבשר והאורז, מבלי להתפשר יותר מדי על הטעם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- אורז בסמטי300 גרם
- בשר כבש (כתף או צוואר)400 גרם
- גזר צהוב300 גרם
- בצל גדול1 יחידה
- שמן צמחי100 מ"ל
- זרעי כמון1 כפית
- זרעי כוסברה1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מיםכ-600 מ"ל
שלבים
- 1
שטוף את האורז היטב והשרה במים פושרים כחצי שעה.
- 2
חתוך את הבשר לקוביות. קלף ופרוס את הבצל לרצועות. קלף וגרר את הגזר לרצועות עבות.
- 3
חמם שמן בסיר לחץ. הוסף את הבשר וצרב מכל הצדדים. הוסף את הבצל וטגן עד להזהבה. הוסף את הגזר וטגן כ-5 דקות.
- 4
הוסף את האורז המסונן, כמון, כוסברה, מלח ופלפל. הוסף מים (כמות המים צריכה להיות כפולה מנפח האורז).
- 5
סגור את סיר הלחץ ובשל על אש גבוהה עד להגעה ללחץ. הנמך את האש ובשל כ-20 דקות לאחר שהגיע ללחץ. כבה את האש ותן לסיר להתקרר באופן טבעי.
- 6
פתח בזהירות את הסיר, ערבב בעדינות את האורז עם הבשר והירקות. הגש חם.
