מלאווח מסורתי
מנה מסורתית · מטבח מזרח תיכוני
מלאווח פריך וזהוב, עשוי מבצק שכבות דק ומשוח בשמן, מטוגן עד להזהבה מושלמת. מוגש חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קמח לבן3 כוסות
- מים פושרים1 כוס
- שמן צמחי1/2 כוס
- מלח1 כפית
- סוכר1 כפית
- שמן לטיגוןבנדיבות
שלבים
- 1
בקערה גדולה, ערבבו קמח, מלח וסוכר.
- 2
הוסיפו בהדרגה מים פושרים ולשים לבצק אחיד וגמיש. אם הבצק דביק מדי, הוסיפו מעט קמח. אם יבש מדי, הוסיפו מעט מים.
- 3
כסו את הקערה והניחו לבצק לתפוח כ-30 דקות.
- 4
חלקו את הבצק ל-4 כדורים שווים.
- 5
על משטח מקומח קלות, רדדו כל כדור לעלה דק מאוד. שפכו בנדיבות שמן צמחי על כל העלה ופזרו מעט קמח.
- 6
קפלו את העלה לאורכו מספר פעמים ליצירת רצועה ארוכה ודקה, כמו אקורדיון.
- 7
גלגלו את הרצועה המקופלת לצורת שבלול הדוק.
- 8
הניחו לשבלולים לנוח כ-10 דקות.
- 9
חממו שמן לטיגון במחבת על אש בינונית-גבוהה.
- 10
שטחו בעדינות כל שבלול שטוח לעיגול דק.
- 11
טגנו כל מלאווח במחבת החמה כ-3-5 דקות מכל צד, עד להזהבה עמוקה ופריכות.
- 12
הוציאו את המלאווח המטוגן והניחו על נייר סופג לספיגת עודפי שמן.
