מלאווח במילוי גבינה ועשבי תיבול

מרכיבים

• קמח לבן3 כוסות
• מים פושרים1 כוס
• שמן צמחי1/2 כוס
• מלח1 כפית
• גבינה בולגרית מפוררת150 גרם
• פטרוזיליה קצוצה2 כפות
• עירית קצוצה1 כף
• שמן לטיגוןבנדיבות

שלבים

1. 1

   הכינו את בצק המלאווח כפי שמתואר במתכון המסורתי (שלבים 1-4).

2. 2

   ערבבו בקערה קטנה את הגבינה הבולגרית המפוררת, הפטרוזיליה הקצוצה והעירית הקצוצה.

3. 3

   רדדו כל כדור בצק לעלה דק. שפכו מעט שמן צמחי על העלה.

4. 4

   פזרו כף גדושה מתערובת הגבינה ועשבי התיבול במרכז העלה.

5. 5

   קפלו את קצוות הבצק מעל המילוי וסגרו היטב, כמו כיס.

6. 6

   הניחו למלאווח הממולא לנוח כ-10 דקות.

7. 7

   חממו שמן לטיגון במחבת על אש בינונית-גבוהה.

8. 8

   שטחו בעדינות את המלאווח הממולא לעיגול שטוח.

9. 9

   טגנו כל מלאווח במחבת החמה כ-4-6 דקות מכל צד, עד להזהבה עמוקה ופריכות, ועד שהגבינה נמסה.

10. 10

    הוציאו את המלאווח המטוגן והניחו על נייר סופג.