180 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
חמין ספרדי מהיר
70% אותנטי · יהודית-ספרדית
גרסה מקוצרת ופשוטה יותר של החמין הספרדי, המשתמשת בקטניות מבושלות מראש ובקיצורי דרך להכנה מהירה יותר, אך עדיין שומרת על טעמים עשירים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פרגיות או חזה עוף500 גרם
- גרגירי חומוס מבושלים (מקופסת שימורים או מבושלים מראש)2 כוסות
- תפוחי אדמה3 יחידות
- גזר2 יחידות
- בצל בינוני1 יחידה
- שום כתוש2 שיניים
- שמן קנולה3 כפות
- פפריקה מעושנת1 כף
- כמון1 כפית
- כוסברה טחונה1/2 כפית
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מלחלפי הטעם
- מים או ציר עוףכ-4 כוסות
שלבים
- 1
חותכים את העוף לקוביות. קולפים וחותכים את תפוחי האדמה והגזר לקוביות. קוצצים את הבצל.
- 2
בסיר גדול, מחממים שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים שום כתוש ומטגנים עוד דקה.
- 3
מוסיפים את קוביות העוף ומזהיבים מכל הצדדים.
- 4
מוסיפים את גרגירי החומוס, תפוחי האדמה, הגזר, פפריקה, כמון, כוסברה, מלח ופלפל.
- 5
מוסיפים מים או ציר עוף עד לכיסוי המרכיבים. מביאים לרתיחה.
- 6
מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה כשעה וחצי עד שעתיים, או עד שתפוחי האדמה רכים והרוטב מסמיך מעט.
- 7
טועמים ומתקנים תיבול. מגישים חם.
