קיש בטטה וגבינות קלאסי
מנה מסורתית · צרפתית
קיש קלאסי ועשיר עם שכבות של בטטה מתוקה, גבינות מלוחות וקרמיות, ואפוי בבצק פריך. מנה מושלמת לארוחת ערב או בראנץ'.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בצק פריך (בצק פטה ברייה)1 יחידה
- בטטה בינונית2 יחידות
- גבינת גרוייר מגוררת100 גרם
- גבינת עיזים מפוררת50 גרם
- ביצים גדולות3 יחידות
- שמנת מתוקה (38%)200 מ"ל
- מלח1/2 כפית
- פלפל שחור גרוס1/4 כפית
- אגוז מוסקט מגוררקורט
- שמן זית1 כף
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרדדים את בצק הפריך ומרפדים בו תבנית קיש בקוטר 24 ס"מ. מהדקים את הבצק לדפנות ובתחתית. דוקרים את הבצק במזלג.
- 2
קולפים את הבטטות וחותכים לקוביות קטנות. מערבבים עם שמן זית, מלח ופלפל. אופים כ-15-20 דקות עד שהן מתחילות להתרכך.
- 3
מפזרים את קוביות הבטטה האפויות בתחתית קלתית הבצק.
- 4
מפזרים מעל את גבינת הגרוייר המגוררת וגבינת העיזים המפוררת.
- 5
בקערה נפרדת, טורפים את הביצים, השמנת המתוקה, מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- 6
יוצקים את תערובת הביצים והשמנת מעל הבטטות והגבינות.
- 7
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 35-45 דקות, או עד שהקיש יציב וזהוב.
- 8
מצננים מעט לפני ההגשה.
