15 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
פסטה אלפרדו מהירה ב-15 דקות
70% אותנטי · איטלקית-אמריקאית
גרסה מהירה ופשוטה יותר של אלפרדו, המשתמשת במרכיבים זמינים יותר אך עדיין שומרת על טעם עשיר.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פסטה פטוצ'יני400 גרם
- חמאה60 גרם
- שמנת לבישול (15% שומן)200 מ"ל
- גבינת פרמזן מגוררת100 גרם
- שום כתוש1 שן
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוס טרילפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)1 כף
שלבים
- 1
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים ושומרים מעט ממי הבישול.
- 2
בזמן שהפסטה מתבשלת, ממיסים חמאה במחבת על אש בינונית. מוסיפים שום כתוש ומטגנים כדקה.
- 3
מוסיפים את השמנת לבישול ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים כ-2 דקות.
- 4
מורידים מהאש ומוסיפים את הפרמזן המגורר. מערבבים עד להמסה וקבלת רוטב חלק.
- 5
מוסיפים את הפסטה המסוננת למחבת ומערבבים היטב. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הפסטה.
- 6
מתבלים במלח ופלפל. מגישים מיד ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.
