40 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
באבא גנוש עם יוגורט ונענע
60% אותנטי · מזרח תיכונית / ים תיכונית
וריאציה מרעננת של באבא גנוש, המשלבת יוגורט יווני ונענע קצוצה למרקם קליל וטעם חמצמץ-נעים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חצילים גדולים2
- טחינה גולמית3 כפות
- יוגורט יווני1/4 כוס
- מיץ לימון טרי2 כפות
- שום כתוש1 שן
- נענע טרייה קצוצה2 כפות
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
צלו את החצילים על אש גלויה או בתנור עד שהם רכים מאוד. הניחו להצטנן, חצו והוציאו את בשרם.
- 2
סננו את בשר החציל מנוזלים.
- 3
רסקו את בשר החציל לפירה גס.
- 4
ערבבו את בשר החציל עם טחינה, יוגורט יווני, מיץ לימון, שום, נענע קצוצה, מלח ופלפל.
- 5
הוסיפו שמן זית וערבבו עד לקבלת מרקם אחיד.
- 6
טעמו ותקנו תיבול.
- 7
הגישו בקערה, זלפו שמן זית וקשטו בעלי נענע.
