אורז חגיגי קלאסי עם שקדים וצימוקים

מרכיבים

• אורז בסמטי2 כוסות
• שקדים פרוסים1/2 כוס
• צימוקים בהירים1/3 כוס
• בצל בינוני קצוץ1
• חמאה2 כפות
• מים רותחים או ציר ירקות/עוף4 כוסות
• מלח1 כפית
• פלפל שחור גרוס1/2 כפית
• קינמון (אופציונלי)1/4 כפית

שלבים

1. 1

   שוטפים את האורז היטב ומסננים.

2. 2

   בסיר בינוני, מחממים חמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה.

3. 3

   מוסיפים את השקדים הפרוסים ומטגנים קלות עד להזהבה.

4. 4

   מוסיפים את האורז המסונן ומערבבים כדקה עד שהגרגרים מצופים בחמאה.

5. 5

   מוסיפים את המים הרותחים (או הציר), המלח, הפלפל השחור והקינמון (אם משתמשים). מביאים לרתיחה.

6. 6

   מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-15-20 דקות, או עד שהאורז ספג את כל הנוזלים והוא רך.

7. 7

   מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 5-10 דקות.

8. 8

   מערבבים בעדינות את הצימוקים לתוך האורז המוכן. מגישים חם.