פד תאי עוף עם קארי ירוק
60% אותנטי · תאילנדית-יצירתית
טוויסט יצירתי לפד תאי עוף קלאסי, המשלב את טעמי הקארי הירוק העשירים עם אטריות אורז ומרכיבי פד תאי מסורתיים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- אטריות אורז רחבות250 גרם
- חזה עוף200 גרם
- משחת קארי ירוק2 כפות
- חלב קוקוס1/2 כוס
- נבטים1 כוס
- פלפל אדום חתוך לרצועות1/2
- במבוק מוחמץ חתוך1/4 כוס
- בוטנים קלויים קצוצים1/4 כוס
- עלי בזיליקום טריים1/4 כוס
- שום קצוץ2 שיניים
- רוטב תמרינדי2 כפות
- רוטב דגים1 כף
- סוכר1 כפית
- מיץ ליים1 כף
- שמן צמחי2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
משרים את אטריות האורז במים חמים לפי הוראות היצרן, מסננים.
- 2
חותכים את חזה העוף לקוביות קטנות.
- 3
מחממים 2 כפות שמן במחבת ווק על אש גבוהה. מוסיפים את העוף ומקפיצים עד להזהבה. מוסיפים את השום ומשחת הקארי הירוק ומטגנים כדקה.
- 4
מוסיפים את חלב הקוקוס, רוטב התמרינדי, רוטב הדגים, הסוכר ומיץ הליים. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים כ-2 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 5
מוסיפים את האטריות המסוננות, רצועות הפלפל האדום ובמבוק מוחמץ. מקפיצים היטב עד שהאטריות מצופות ברוטב והירקות מתחילים להתרכך.
- 6
מוסיפים את הנבטים ומקפיצים עוד כדקה.
- 7
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים מיד, מפזרים מעל בוטנים קלויים, עלי בזיליקום טריים ופלח ליים.
