סלט קינואה וירקות קלאסי
מנה מסורתית · ים תיכונית
סלט קינואה מרענן ובריא, משלב קינואה מבושלת עם מגוון ירקות טריים ועשבי תיבול, ברוטב לימון ושמן זית.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קינואה1 כוס
- מים2 כוסות
- מלפפון1 בינוני
- עגבניות שרי1 כוס
- פלפל אדום1/2
- בצל סגול1/4
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- מיץ לימון טרי3 כפות
- שמן זית כתית מעולה2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
שוטפים היטב את הקינואה תחת מים זורמים.
- 2
מבשלים את הקינואה: בסיר, מביאים לרתיחה 2 כוסות מים עם קורט מלח. מוסיפים את הקינואה השטופה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-15 דקות, או עד שהמים נספגים והקינואה רכה. מסירים מהאש ומשאירים מכוסה ל-5 דקות נוספות. מפרידים את הגרגרים בעזרת מזלג ונותנים לה להתקרר.
- 3
מכינים את הירקות: קוצצים את המלפפון, העגבניות שרי (אפשר לחצות), הפלפל האדום והבצל הסגול לקוביות קטנות.
- 4
קוצצים את הפטרוזיליה.
- 5
מכינים את הרוטב: בקערית קטנה, טורפים יחד מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל שחור.
- 6
מרכיבים את הסלט: בקערה גדולה, מערבבים את הקינואה המבושלת והקרה עם הירקות הקצוצים והפטרוזיליה.
- 7
יוצקים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים בעדינות עד שהכל מצופה. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
