מרק עוף אסייתי עם אטריות אורז
60% אותנטי · אסייתי
טוויסט אסייתי למרק עוף קלאסי, עם נגיעות של ג'ינג'ר, שום, רוטב סויה ואטריות אורז. מרק ארומטי ומלא טעם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חזה עוף2 יחידות (כ-400 גרם)
- ג'ינג'ר טריחתיכה בגודל 2 ס"מ
- שום2 שיניים
- בצל ירוק2 גבעולים
- פטריות שיטאקי טריות100 גרם
- אטריות אורז דקות100 גרם
- ציר עוף מוכן1.5 ליטר
- רוטב סויה2 כפות
- שמן שומשום1 כפית
- כוסברה טרייה1/4 צרור
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
שלבים
- 1
קוצצים דק את הג'ינג'ר והשום. פורסים את הפטריות וקוצצים את הבצל הירוק (החלק הלבן והירוק בנפרד). חותכים את חזה העוף לרצועות דקות.
- 2
בסיר גדול, מחממים שמן שומשום (לא כלול ברשימת הבסיס) על אש בינונית. מטגנים את הג'ינג'ר, השום והחלק הלבן של הבצל הירוק כדקה עד שעולה ריח.
- 3
מוסיפים את רצועות העוף ומטגנים עד שהן משנות את צבען.
- 4
מוסיפים את פטריות השיטאקי ומטגנים עוד 2-3 דקות.
- 5
יוצקים את ציר העוף המוכן ורוטב הסויה לסיר. מביאים לרתיחה.
- 6
מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות.
- 7
מוסיפים את אטריות האורז ומבשלים לפי הוראות היצרן (בדרך כלל 3-5 דקות).
- 8
מתבלים במלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם. חשוב לטעום לפני הוספת מלח נוסף, מכיוון שרוטב הסויה מלוח.
- 9
מגישים חם, מקושט בחלק הירוק של הבצל הירוק הקצוץ ובכוסברה טרייה.
