מרק ירקות קלאסי

מרכיבים

• גזר2 בינוניים
• תפוח אדמה2 בינוניים
• שורש פטרוזיליה1
• שורש סלרי1/2
• בצל1 בינוני
• כרישה1
• גבעולי סלרי2
• שום2 שיניים
• מים1.5 ליטר
• שמן זית2 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• פטרוזיליה טרייהלקישוט

שלבים

1. 1

   קוצצים את כל הירקות לקוביות בגודל בינוני.

2. 2

   בסיר גדול, מחממים שמן זית על אש בינונית. מוסיפים בצל וכרישה ומטגנים עד להזהבה קלה.

3. 3

   מוסיפים את שאר הירקות הקצוצים (גזר, תפוח אדמה, שורשים, סלרי) ומערבבים.

4. 4

   מוסיפים שום קצוץ ומטגנים עוד דקה.

5. 5

   יוצקים את המים לסיר, מוסיפים מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.

6. 6

   מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-40-50 דקות, או עד שהירקות רכים.

7. 7

   טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

8. 8

   מגישים חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה.