מרק שעועית קלאסי
מנה מסורתית · ישראלית
מרק שעועית עשיר ומנחם, המבוסס על שעועית לבנה מושרת ומבושלת עם ירקות שורש ותבלינים. מנה מסורתית ומשביעה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- שעועית לבנה יבשה500 גרם
- בצל גדול1
- גזר2
- סלרי2 גבעולים
- שום4 שיניים
- עלי דפנה2
- טימין טרי3 ענפים
- שמן זית2 כפות
- מיםכ-2 ליטר
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
משרים את השעועית במים קרים למשך הלילה או לפחות 8 שעות.
- 2
מסננים את השעועית ושוטפים היטב.
- 3
קוצצים את הבצל, הגזר והסלרי לקוביות קטנות. קוצצים את השום.
- 4
בסיר גדול, מחממים שמן זית על אש בינונית. מאדים את הבצל, הגזר והסלרי עד שהם מתרככים, כ-8-10 דקות.
- 5
מוסיפים את השום הקצוץ ומאדים עוד דקה.
- 6
מוסיפים את השעועית המסוננת, עלי הדפנה, ענפי הטימין, מים (כ-2 ליטר, או עד לכיסוי השעועית והירקות), מלח ופלפל.
- 7
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעה וחצי עד שעתיים, או עד שהשעועית רכה מאוד.
- 8
מוציאים את עלי הדפנה וענפי הטימין. טועמים ומתקנים תיבול.
- 9
אופציונלי: ניתן למעוך חלק מהשעועית או הירקות בעזרת מועך פירה ליצירת מרקם סמיך יותר.
- 10
מגישים חם.
