מרק בטטה קלאסי

מרכיבים

• בטטות1 ק"ג
• גזר2 יחידות
• בצל1 יחידה
• שום3 שיניים
• שמן זית2 כפות
• ציר ירקות6 כוסות
• שמנת לבישול1/2 כוס
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• פטרוזיליה קצוצהלקישוט

שלבים

1. 1

   לקלף ולחתוך את הבטטות והגזר לקוביות. לקצוץ את הבצל והשום.

2. 2

   לחמם שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. להוסיף את הבצל ולטגן עד להזהבה.

3. 3

   להוסיף את השום, הבטטות והגזר. לטגן עוד 5 דקות תוך כדי ערבוב.

4. 4

   לצקת את ציר הירקות, להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל כ-20-25 דקות, עד שהירקות רכים.

5. 5

   לטחון את המרק בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק. אם המרק סמיך מדי, ניתן להוסיף עוד ציר ירקות או מים.

6. 6

   להחזיר את הסיר לאש, להוסיף את השמנת, מלח ופלפל. לחמם בעדינות מבלי להרתיח.

7. 7

   להגיש חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה.