קערת בטטה, בשר טחון וקוטג׳ עם דבש חריף קלאסית
מנה מסורתית · ישראלית
מנה מנחמת ומשביעה המשלבת מתיקות של בטטה, עשירות של בשר טחון, רעננות של קוטג' ונגיעת חריפות מתוקה מדבש חריף. מנה מושלמת לארוחת ערב או צהריים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בטטה2 בינוניות
- בשר טחון500 גרם
- קוטג'250 גרם
- דבש3 כפות
- פלפל צ'ילי אדום טרי1 קטן, קצוץ דק
- שום2 שיניים, כתושות
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה טרייהלקישוט
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. קולפים את הבטטות וחותכים לקוביות בגודל 2 ס"מ. מערבבים בקערה עם שמן זית, מלח ופלפל. מפזרים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואופים כ-25-30 דקות, עד שהבטטות רכות וזהובות.
- 2
בזמן שהבטטות נאפות, מחממים מעט שמן זית במחבת על אש בינונית. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים תוך כדי פירור, עד שהוא משחים. מסננים עודפי שומן במידת הצורך.
- 3
מוסיפים למחבת עם הבשר את השום הכתוש והצ'ילי הקצוץ. מטגנים כדקה נוספת עד שעולה ריח. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- 4
בקערית קטנה, מערבבים את הדבש עם כפית מים (לדילול קל) וקורט מלח. אם רוצים חריפות יתר, ניתן להוסיף עוד מעט צ'ילי קצוץ.
- 5
מרכיבים את הקערה: בתחתית כל קערת הגשה מניחים שכבה של קוביות בטטה אפויות. מעל מפזרים את הבשר הטחון המתובל. במרכז מניחים כף נדיבה של קוטג'. מזלפים מעל את הדבש החריף ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
