90 דק'זמן
בינוניקושי
6מנות
—דירוג
מרק מינסטרונה קלאסי
מנה מסורתית · איטלקי
מרק מינסטרונה איטלקי מסורתי ועשיר, מלא בירקות עונתיים, שעועית ופסטה קטנה, מבושל באיטיות לטעם עמוק.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- שמן זית3 כפות
- בצל גדול קצוץ1
- גזרים קצוצים2
- גבעולי סלרי קצוצים2
- שיני שום קצוצות3
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- ציר ירקות או עוף1.5 ליטר
- שעועית קנליני או לבנה מבושלת400 גרם
- שעועית אדומה מבושלת400 גרם
- קישואים חתוכים לקוביות2
- תפוחי אדמה חתוכים לקוביות2
- כרוב קצוץ1/4 ראש
- פסטה קטנה (כמו אורזו או דייתליני)100 גרם
- עלי בזיליקום טריים קצוצים1/2 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
לחמם שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. להוסיף בצל, גזר וסלרי ולטגן עד שהם מתרככים, כ-8-10 דקות.
- 2
להוסיף שום ולטגן עוד דקה עד שעולה ריח.
- 3
להוסיף עגבניות מרוסקות וציר ירקות/עוף. להביא לרתיחה.
- 4
להוסיף את כל סוגי השעועית, קישואים, תפוחי אדמה וכרוב. להנמיך את האש, לכסות ולבשל כ-30 דקות, עד שהירקות רכים.
- 5
להוסיף את הפסטה הקטנה ולבשל לפי הוראות היצרן, כ-8-10 דקות נוספות.
- 6
לתבל במלח ופלפל שחור לפי הטעם. להוסיף עלי בזיליקום קצוצים לפני ההגשה.
