קוסקוס מהיר עם בשר טחון וירקות מוקפצים
70% אותנטי · מרוקאי-ישראלי
גרסה מהירה ופשוטה לקוסקוס מרוקאי, המשתמשת בבשר טחון וירקות מוקפצים להכנה מהירה יותר, אך שומרת על טעמים מוכרים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קוסקוס300 גרם
- בשר בקר טחון500 גרם
- בצל בינוני1 יחידה
- פלפל אדום1 יחידה
- פלפל צהוב1 יחידה
- קישוא1 יחידה
- שום2 שיניים
- שמן קנולה3 כפות
- תבלין לקוסקוס (כמון, כורכום, פפריקה)1 כפית מכל סוג
- רסק עגבניות2 כפות
- מים או ציר עוף/ירקותכ-400 מ"ל
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)2 כפות
שלבים
- 1
מכינים את הקוסקוס לפי הוראות היצרן. מפרידים את הגרגרים.
- 2
במחבת גדולה, מחממים 2 כפות שמן ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים כדקה.
- 3
מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים אותו תוך כדי טיגון עד שהוא משנה את צבעו. מתבלים במלח, פלפל ותבלינים לקוסקוס.
- 4
מוסיפים את הירקות החתוכים לקוביות קטנות (פלפלים, קישוא) ומקפיצים יחד עם הבשר כ-5-7 דקות עד שהירקות מתרככים מעט.
- 5
מוסיפים את רסק העגבניות והמים/ציר. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים כ-10 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 6
טועמים ומתקנים תיבול.
- 7
מגישים את הקוסקוס בצלחת, מעליו את תערובת הבשר והירקות והרוטב. מפזרים פטרוזיליה קצוצה.
