דג מרוקאי מהיר ברוטב עגבניות

מרכיבים

• פילה דג לבן (כמו אמנון או מושט)600 גרם
• רסק עגבניות איכותי150 גרם (כ-3 כפות)
• שיני שום כתושות4
• כוסברה טרייה קצוצה1/4 צרור
• שמן קנולה3 כפות
• פפריקה מתוקה1 כפית
• כמון טחון1/2 כפית
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור טחוןלפי הטעם
• מים1.5 כוסות

שלבים

1. 1

   חותכים את הדג לקוביות גדולות.

2. 2

   במחבת רחבה, מחממים שמן קנולה על אש בינונית. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כדקה עד שעולה ריח.

3. 3

   מוסיפים את רסק העגבניות, הפפריקה, הכמון, מלח ופלפל. מערבבים היטב ומטגנים כדקה.

4. 4

   מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-5 דקות לריכוך הרוטב.

5. 5

   מניחים את קוביות הדג ברוטב. מפזרים מעל מחצית מכמות הכוסברה הקצוצה.

6. 6

   מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-8-10 דקות, עד שהדג מבושל.

7. 7

   מפזרים מעל את יתרת הכוסברה הקצוצה. טועמים ומתקנים תיבול. מגישים מיד.