1440 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
מקרל כבוש מסורתי
מנה מסורתית · מטבח מזרח אירופאי
מקרל כבוש קלאסי בטעמים עשירים, מוכן במרינדה של חומץ, סוכר, ותבלינים. אידיאלי כמנה ראשונה או כחלק ממגש דגים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פילה מקרל טרי500 גרם
- מים2 כוסות
- חומץ לבן1 כוס
- סוכר1/2 כוס
- מלח גס2 כפות
- עלי דפנה3
- פלפל שחור שלם1 כפית
- זרעי חרדל1 כפית
- שמיר טריחופן
שלבים
- 1
שטפו היטב את פילה המקרל והניחו בצד.
- 2
בסיר, ערבבו מים, חומץ, סוכר, מלח גס, עלי דפנה, פלפל שחור שלם וזרעי חרדל.
- 3
הביאו את התערובת לרתיחה, ערבבו עד שהסוכר והמלח נמסים, ואז הסירו מהאש.
- 4
צננו את המרינדה לחלוטין.
- 5
הניחו את פילה המקרל בכלי זכוכית או פלסטיק.
- 6
שפכו את המרינדה הקרה על הדג כך שיכוסה לחלוטין.
- 7
הוסיפו ענפי שמיר טרי למרינדה.
- 8
כסו את הכלי והכניסו למקרר למשך 24-48 שעות.
- 9
הגישו את המקרל הכבוש קר, עם מעט מהנוזל, וקשטו בשמיר טרי.
