סקאלופ בחמאה ושום קלאסי

מרכיבים

• סקאלופים טריים500 גרם
• חמאה לא מלוחה4 כפות
• שיני שום קצוצות3
• פטרוזיליה קצוצה טרייה2 כפות
• מיץ לימון טרי1 כף
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוס טרילפי הטעם

שלבים

1. 1

   יבשו את הסקאלופים היטב בעזרת נייר סופג. תבלו במלח ופלפל.

2. 2

   חממו מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו כף חמאה.

3. 3

   כשהחמאה נמסה ומבעבעת, הניחו את הסקאלופים במחבת בשכבה אחת, מבלי להעמיס. צרבו כ-1.5-2 דקות מכל צד עד לקבלת צבע זהוב-עמוק ומרקם עשיר.

4. 4

   הוציאו את הסקאלופים מהמחבת והניחו בצד.

5. 5

   הנמיכו את האש לבינונית. הוסיפו את יתרת החמאה למחבת.

6. 6

   כשהחמאה נמסה, הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו כ-30 שניות עד שעולה ריח, היזהרו לא לשרוף.

7. 7

   החזירו את הסקאלופים למחבת. הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה ומיץ הלימון. ערבבו בעדינות כדי לצפות את הסקאלופים ברוטב.

8. 8

   הגישו מיד.