45 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
פסטה לובסטר קלאסית
מנה מסורתית · איטלקית
מנה קלאסית וחגיגית של פסטה עם בשר לובסטר טרי ברוטב עשיר על בסיס עגבניות ושום, עם נגיעות יין לבן ועשבי תיבול טריים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- לובסטר טרי2 יחידות
- לינגוויני400 גרם
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- שום4 שיניים
- בצל שאלוט1 יחידה
- יין לבן יבש100 מ"ל
- שמן זית3 כפות
- פטרוזיליה טרייהחופן
- פלפל צ'ילי יבש (אופציונלי)1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- חמאה2 כפות
שלבים
- 1
מבשלים את הלובסטר לפי ההוראות, מוציאים את הבשר וחותכים לחתיכות.
- 2
במחבת גדולה, מחממים שמן זית ובצל שאלוט קצוץ עד להזהבה.
- 3
מוסיפים שום קצוץ וצ'ילי (אם משתמשים) ומטגנים כדקה נוספת.
- 4
מוסיפים עגבניות מרוסקות, יין לבן, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה 15 דקות.
- 5
מבשלים את הפסטה אל דנטה לפי הוראות היצרן. שומרים כוס ממי הבישול.
- 6
מוסיפים את בשר הלובסטר והחמאה לרוטב, ומבשלים 2-3 דקות.
- 7
מסננים את הפסטה ומוסיפים למחבת עם הרוטב. מערבבים היטב.
- 8
אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי בישול הפסטה. מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים מיד.
