כרוב צלוי קלאסי עם חמאת לימון ועשבי תיבול
מנה מסורתית · ים תיכונית
כרוב צלוי בתנור עד להזהבה וריכוך, בתיבול עשיר של חמאת לימון, שום, פטרוזיליה טרייה, טימין ורוזמרין. מנה צדדית אלגנטית וטעימה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- כרוב לבן1 ראש גדול
- חמאה50 גרם
- לימון1 יחידה
- שום3 שיניים
- פטרוזיליה טרייה2 כפות קצוצות
- טימין טרי1 כפית עלי
- רוזמרין טרי1 כפית עלי
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- 2
פרקו את הכרוב לעלים גדולים או חתכו לרבעים/שמיניות, תלוי בגודל הראש.
- 3
ערבבו את הכרוב עם שמן זית, מלח ופלפל בקערה גדולה.
- 4
סדרו את חלקי הכרוב בשכבה אחת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- 5
צלו בתנור במשך 25-35 דקות, או עד שהכרוב רך ושולי העלים מתחילים להזהיב ולהיות פריכים.
- 6
בזמן שהכרוב בתנור, המיסו את החמאה בסיר קטן על אש נמוכה.
- 7
הוסיפו לחמאה המומסת את שיני השום הקצוצות, עלי הטימין והרוזמרין. בשלו בעדינות כ-2 דקות עד שהשום מפיץ ריח (היזהרו לא לשרוף).
- 8
סחטו את הלימון לתוך החמאה והוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה. ערבבו היטב.
- 9
הוציאו את הכרוב מהתנור, זלפו מעליו את חמאת הלימון ועשבי התיבול.
- 10
הגישו מיד.
