ארטישוק צלוי קלאסי

מרכיבים

• ארטישוק טרי4 יחידות
• שום4 שיניים, קצוצות
• לימון1 יחידה, חצוי
• שמן זית4 כפות
• פטרוזיליה טרייה2 כפות, קצוצה
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• מים1/2 כוס

שלבים

1. 1

   חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. 2

   שטפו היטב את הארטישוקים. הסירו את העלים החיצוניים הקשים וחתכו את קצה הגבעול. חצו כל ארטישוק לאורכו.

3. 3

   בעזרת כפית, הוציאו את ה'שערות' הפנימיות מהארטישוק.

4. 4

   שפשפו את פנים הארטישוקים עם חצי לימון.

5. 5

   ערבבו בקערה קטנה שמן זית, שום קצוץ, פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל.

6. 6

   מרחו את התערובת בנדיבות על פנים הארטישוקים ובין העלים.

7. 7

   הניחו את הארטישוקים בתבנית אפייה עם הצד החתוך כלפי מעלה. הוסיפו את חצי הלימון הנותר לתבנית.

8. 8

   הוסיפו 1/2 כוס מים לתחתית התבנית.

9. 9

   כסו את התבנית בנייר אלומיניום ואפו במשך 40-45 דקות, או עד שהארטישוקים רכים.

10. 10

    הסירו את נייר האלומיניום ואפו עוד 10-15 דקות להזהבה.

11. 11

    הגישו חם, עם מיץ הלימון שנותר.