שעועית ירוקה קלאסית עם שקדים קלויים

מרכיבים

• שעועית ירוקה טרייה500 גרם
• שקדים פרוסים50 גרם
• חמאה30 גרם
• שמן זית1 כף
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם

שלבים

1. 1

   שוטפים היטב את השעועית הירוקה ומסירים את הקצוות.

2. 2

   מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים. מבשלים את השעועית הירוקה כ-3-5 דקות עד שהיא פריכה אך מבושלת (אל דנטה). מסננים ומעבירים לקערה עם מי קרח לעצירת הבישול.

3. 3

   במחבת קטנה, קולים את השקדים הפרוסים על אש בינונית עד להזהבה קלה. יש לערבב מדי פעם כדי למנוע חריכה.

4. 4

   במחבת גדולה, ממיסים את החמאה עם שמן הזית על אש בינונית.

5. 5

   מוסיפים את השעועית הירוקה המסוננת למחבת ומקפיצים קלות כ-2-3 דקות.

6. 6

   מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.

7. 7

   מפזרים את השקדים הקלויים מעל ומגישים מיד.