90 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
תבשיל שעועית לבנה קלאסי ברוטב עגבניות
מנה מסורתית · ים תיכונית
תבשיל שעועית לבנה עשיר ומשביע, מבושל ברוטב עגבניות סמיך עם בצל, שום ותבלינים. מנה מסורתית ופופולרית.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- שעועית לבנה יבשה500 גרם
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- בצל גדול1
- שיני שום4
- שמן זית3 כפות
- מיםכ-4 כוסות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פפריקה מתוקה1 כפית
- עלי דפנה2
- פטרוזיליה טרייה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
משרים את השעועית הלבנה במים למשך הלילה או לפחות 8 שעות. מסננים ושוטפים.
- 2
קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן זית בסיר גדול עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה.
- 4
מוסיפים את השעועית המסוננת, העגבניות המרוסקות, הפפריקה, עלי הדפנה, מלח ופלפל.
- 5
מוסיפים כ-4 כוסות מים, כך שיכסו את השעועית. מביאים לרתיחה.
- 6
מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה כשעה וחצי עד שעתיים, או עד שהשעועית רכה והרוטב מסמיך. מערבבים מדי פעם ומוסיפים עוד מים במידת הצורך.
- 7
טועמים ומתקנים תיבול.
- 8
מגישים חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה.
