פריקה עם ירקות קלויים ועדשים שחורות
75% אותנטי · מזרח תיכונית-ים תיכונית
שדרוג תזונתי למנה הקלאסית, עם תוספת עדשים שחורות מבושלות שמעניקות מרקם נוסף וחלבון. שילוב של ירקות קלויים עונתיים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פריקה גסה1.5 כוסות
- עדשים שחורות (בלוגה)1/2 כוס
- חציל1 קטן
- עגבניות שרי1 כוס
- בצל אדום1
- שמן זית4 כפות
- רוזמרין טרי2 ענפים
- תערובת תבלינים ים תיכונית1 כפית
- מים או ציר ירקות4.5 כוסות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מיץ לימון1 כף
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. חותכים את החציל לקוביות, את הבצל לרבעים ואת עגבניות השרי שלמות.
- 2
מערבבים את הירקות עם 2 כפות שמן זית, עלי רוזמרין, מלח, פלפל ותבלינים ים תיכוניים. מפזרים על תבנית אפייה.
- 3
צולים במשך 30-40 דקות, עד שהירקות רכים ושחומים.
- 4
בזמן שהירקות נצלים, שוטפים את הפריקה והעדשים בנפרד.
- 5
בסיר גדול, מחממים 2 כפות שמן זית. מוסיפים את הפריקה ומטגנים קלות כדקה.
- 6
מוסיפים את העדשים השטופות, 4.5 כוסות מים (או ציר), מלח ופלפל. מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים אש ומבשלים כ-30 דקות, או עד שהפריקה והעדשים רכים.
- 7
מסירים מהאש. מוסיפים את הירקות הקלויים ומערבבים בעדינות.
- 8
מוסיפים מיץ לימון טרי ומערבבים.
- 9
מגישים חם.
